시민들의 불량식품 통합 신고센터 ‘1399’ 활용도가 높아지고 있다. 식품의약품안전처(처장 김승희)는 2015년 불량식품 통합 신고센터(1399)로 접수된 신고건수가 월평균 800여건 총 9,744건으로 2014년 7,871건보다 약 24% 증가했다고 25일 밝혔다. 신고건수가 증가한 것은 불량식품 신고전화 1399를 활용해 불량식품 근절의 위한 국민들의 적극적인 행동 덕분으로 판단된다. 신고 사항의 유형은 이물 3,247건, 유통기한 경과·변조 1,006건, 제품변질 631건, 표시사항 위반 419건, 무등록(신고) 342건, 허위·과대광고 179건, 기타(3,920건) 순이다.지난해 신고된 9,744건 중 9,109건을 조사한 결과(635건은 현재 조사 진행 중) 위반사항이 중하거나 고의적 위반이 확인된 경우는 1,721건이었다. 위반이 확인된 신고에 대해서는 행정처분 1,274건, 과태료 부과 338건, 고발 109건이 조치됐다. 그 외 행정지도 3,967건, 신고취하 1,379건, 위반사항 없음 1,192건, 정보 부족으로 인한 조사 불가 658건, 중복 접수 등 기타 192건 순이었다.식약처의 한 관계자는 “앞으로도 불량식품 통합 신고센터 1399으
식품의약품안전처가 해외 직구 소비자를 위한 정보 게시판을 개설했다. 식품의약품안전처(이하 식약처)는 해외 인터넷에서 직접 식품을 구입하는 소비자들에게 정보를 신속하게 제공하기 위해 식품안전정보포털 내에 ‘해외직구 주의 정보방’을 21일부터 개설·운영한다고 밝혔다.이번 정보방은 수집된 위해식품 등의 정보를 소비자에게 제공해 소비자 스스로 안전한 제품을 선택할 수 있도록 도움을 주고자 마련됐다. 주요 내용은 해외 위해식품 정보(사례)와 안전한 해외 직구를 위한 홍보자료 및 질의응답(Q&A) 등이다. 또한 해외 위해식품 정보는 국내에는 정식으로 수입되지는 않은 제품의 제품명, 원산지, 제조사, 검출된 사용 금지원료 등 관련 내용을 담고 있다.식약처 의 한 관계자는 “해외 위해식품이 국내로 반입되는 것을 금지하기 위해 관세청에 통관금지를 요청하고 방송통신심의위원회에는 해당 사이트 차단을 조치토록 하고 있다”며 “국민 건강보호를 위해 지속적으로 해외 정보를 수집해 국민들에게 제공하겠다”고 말했다. 또한 “해외직구 식품에는 사용이 금지된 성분이 함유된 위해식품이 있을 수 있으니 ‘해외직구 주의 정보방’을 이용해 위해식품 여부를 확인하고 구입해 줄 것을 당부한다”고 덧붙
식품의약품안전처가 ‘안심 농수산물’ 유통을 위해 인천구월, 대전오정, 충남천안, 경북안동에 신속검사소 가동을 시작했다. 식품의약품안전처(이하 식약처)는 2015년 유통 농수산물 65,043건을 수거·검사한 결과, 720건이 부적합했다고 15일 밝혔다.지난해 농수산물 부적합 유형은 부적합률 1.1%, 농산물 670건·수산물 50건으로 농산물의 경우 클로르피리포스, 다이아지논 등 잔류농약 654건, 카드뮴, 납 등 중금속 7건, 이산화황 6건 등이며, 수산물은 내용량 부족 42건, 수은, 카드뮴 등 중금속 4건, 동물용의약품 2건, 이산화황 1건, 대장균군 1건이다.부적합 농산물 품목은 시금치 68건, 깻잎 65건, 부추 56건, 상추 51건, 쑥갓 42건 등 채소류가 주를 이뤘고, 수산물은 주꾸미 24건, 새우 10건, 낙지 5건, 해파리 3건, 장어 2건 등이었다.연도별 유통 농수산물 검사건수는 2013년 60,607건(565건, 부적합률 0.9%), 2014년 64,082건(565건, 부적합률 0.9%), 2015년 65,043건(720건, 부적합률 1.1%)이었다.식약처 측에 따르면 부적합이 많은 신선 농수산물의 안전관리를 위해 2015년 농수산물 신속검
식품의약품안전처가 인터넷 식품 판매자를 식품위생법 영업자로의 신고 의무화를 추진해 허위, 과대 광고를 원천 차단한다. 식품의약품안전처(이하 식약처)는 신문, 방송, 인터넷 등에서 질병 예방 또는 치료 효과를 표방하는 등 식품을 허위·과대광고 하는 사례 552건을 지난해 적발해 행정처분 또는 사법 당국에 고발 조치했다고 12일 밝혔다.또한 인터넷상에서 식품을 허위·과대광고 하는 13,032건을 적발하고 방송통신심의위원회에 해당 사이트 차단을 요청했다.연도별 식품 허위‧과대광고 적발건수는 2013년 567건에서 2014년 505건, 2015년 552건으로 나타났다. 2015년 허위‧과대광고로 적발된 552건을 분석한 결과, 매체는 인터넷이 517건(93.7%), 광고 위반유형은 항암, 당뇨 등 질병치료 효과가 396건(71.7%)으로 대다수를 차지하는 것으로 조사됐다.매체별 적발 현황은 인터넷 517건(93.7%), 신문 11건(2.0%), 잡지 2건(0.4%), 기타 22건(4.0%)이었으며, 광고위반 유형별 적발 현황은 질병치료 396건(71.7%), 심의미필 41건(7.4%), 체험기 21건(3.8%), 기타 94건(17.0%)이었다.적발에 대한 사후조치는
국립수산과학원이 수입 수산물 종명과 원산지 클릭 한번으로 손쉽게 확인할 수 있는 e-book을 발간했다. 국립수산과학원은 국민 식생활 안전 확보를 위해 수입 수산물의 정확한 종명과 원산지를 쉽게 확인 할 수 있도록 인터넷 책자(e-book)를 발간했다고 12일 밝혔다. 해당 e-book은 우리나라에 수입되는 주요 어류 84종의 형태학적 분류와 유전정보(DNA)를 활용해 정확한 종 분류 기준을 정리해 국립수산과학원이 지난해 2월에 발간한 ‘수입어종 분류기술서’를 기반으로 한다.이 책자는 국내 유사어류와 쉽게 구분할 수 있도록 그림으로 분류기준을 설명한다. 수입어종 중 국내에서 알려지지 않는 32종은 새롭게 이름을 부여하고, 불명확하게 불리는 수입어류명은 표준화시켰다.국내어류와 수입어류의 구분에 대한 관심 있는 국민들은 누구나 쉽게 국립수산과학원 홈페이지를 통해 확인 가능하다. 국립수산과학원 홈페이지의 하단메뉴 ‘생명자원’ 수입어종분류기술서e를 통해 열람할 수 있다. 강정하 생명공학과 박사는 “우리나라는 연간 110만 톤에 달하는 수산물을 수입하고 있다”며 “어류에 이어 수입산 바다가재, 새우류, 조개류 등 식용으로 가능한 종을 국내산과 비교할 수 있도록 지속적
집밥 백선생 백종원의 육개장 레시피에 눈길이 모인다. 1월 5일 방송된 tvN '집밥 백선생' 34회에서 백종원은 20분만에 끓이는 초간단 육개장 레시피를 소개했다. 육개장에는 불고기거리, 고사리, 토란대, 당면, 파, 식용유, 참기름, 고춧가루 3숟갈, 숙주, 간마늘 1숟갈, 국간장, 소금, 간 생강, 달걀이 들어간다. 우선 불고기 거리를 한 입에 먹기 좋은 크기로 썬다. 고사리와 토란대는 뭉쳐서 듬성듬성 썰고 표고버섯은 최대한 얇게 손질한다. 당면은 물에 불려둔다. 파는 반으로 가르고 4~5cm 크기로 손질한 뒤 식용유 2숟갈, 참기름 6숟갈을 넣고 후라이팬에 파를 볶는다. 이어 후라이팬에 소고기를 넣는다. 소고기는 뭉치지 않게 손으로 분리해 넣는 것이 좋다. 고기가 어느정도 익으면 고춧가루 3숟가락을 넣고 물을 적당히 넣고 센 불에 끓인다. 어느정도 끓으면 숙주를 제외한 모든 재료를 넣어준다. 달걀과 당면은 취향에 따라 넣는다. 간 마늘 1숟갈과 국간장, 소금으로 간을 맞춘다. 마지막으로 간 생강 조금과 숙주를 넣고 끓여준다. 건더기 양에 따라 물의 양을 조절하면 된다.
여성에게 좋은 과일 석류의 효능에 관심이 모인다. 석류에는 비타민C, 비타민K 등이 다양하게 함유돼 감기 예방에 좋고, 석류의 씨앗을 싸고 있는 막에는 천연 에스트로겐 호르몬 성분이 포함돼 갱년기 장애 예방도에 좋다. 또한 100g 당 67kcal로 저열량, 저지방으로 당분이 많지 않아 다이어트에 좋은 과일로 꼽힌다. 여성에게 특히 좋은 과일로 알려진 석류는 중국의 양귀비와 이집트의 클레오파트라도 즐겨 먹은 과일로 알려졌다. 동의보감에는 "성질이 따뜻하며 맛은 달고 시며 독이 없다. 목 안이 마르는 것과 갈증을 치료한다. 폐를 상하게 하기 때문에 많이 먹지 말아야한다"고 적혔다. 석류를 구입할 때는 외피가 단단하고 상처가 적게 난 것, 들어보았을 때 묵직하고 선명한 붉은색을 고르면 된다. 2도에서 5도 사이의 서늘한 장소에서 보관한다.
감기 특효약으로 알려진 배추 주스 만드는 방법에도 눈길이 모인다. 12월 29일 방송된 종합편성채널 MBN '천기누설'에서는 감기와 변비에 좋은 배추주스가 소개됐다. 우선 배추를 낱장으로 떼어낸 후 잠시 물에 담가 놓았다가 흐르는 물에 헹군다. 물기를 뺀 배추를 잘게 썰어 준비한다. 손질한 배추 2~3장 분량에 사과 반개를 더 넣어주면 맛이 좋다. 이때 우유를 함께 넣으면 수분 보충을 해줄 수 있다. 사과 대신 매실이나 토마토를 넣어도 좋다. 배추를 갈아서 마시면 통째로 먹는 것보다 체내 흡수율이 4배 이상 빨라지는 것으로 알려졌다.배추는 식이섬유소가 많으며 100g 당 12kcal인 저열량·저지방 채소다. 배추에는 식이섬유소가 많아 변비에 좋고, 장의 운동을 촉진시켜 정장작용에 효과적이다. 기침 감기에 좋고 대장암 예방과 치질 치료에는 좋으나, 설사 증세가 있는 사람은 피하는 것이 좋다. 배추를 고를 때는 잎을 씹어봤을 때 고소한 맛이 나고 결구의 상태가 둥근 것을 고른다. 남은 배추는 통째로 시눈지에 여러겹 싸서 서늘한 곳에 밑둥을 아래쪽으로 보관한다. 손질할 때는 꼭지를 칼로 잘라내고 4등분해 흐르는 물에 흔들며 씻으면 된다.
‘집밥 백선생’ 백종원이 소개한 샹그리아 레시피가 화제다. 12월 22일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 파티에 어울리는 스페인 국민음료 ‘샹그리아’ 레시피가 소개됐다. 샹그리아의 재료로는 사과, 오렌지, 레몬 등 취향에 따른 여러 종류의 과일과 유리병, 와인이 필요하다. 우선 과일을 적당한 크기로 잘라 준비한 유리병에 예쁘게 담아준다. 그 위로 와인을 부어주면 샹그리아 만들기가 끝난다. 3~4시간 숙성시켜 마시면 된다.
매콤한 맛의 황태구이 레시피에 눈길이 모인다. 12월 8일 방송된 KBS 2TV ‘생생정보’ 황금레시피에서는 황태구이 레시피가 공개됐다. 황태포는 4인기준 3마리를 준비한다. 머리는 떼어내고 물 적신 뒤 물기를 짠다. 황태포에 물이 골고루 스며들어야 질겨지지 않는다. 아가미, 지느러미, 꼬리, 가시를 제거하고 칼집을 내고 먹기 좋게 토막 낸다. 황태를 잘라서 요리하면 조리시간이 단축되고 양념이 잘 스며드는 장점이 있다. 양념장에는 육수가 꼭 들어가야 한다. 물이 끓으면 불을 끄고 다시마와 황태 머리를 넣어 10분 정도만 우려낸다. 4인 기준 육수는 반컵이 적당하다. 양파 4분의 1개와 육수 반컵을 믹서기에 넣고 갈아 고추장 3큰술 고춧가루 1큰술을 넣는다. 매실 진액을 넣으면 맛을 더 풍부하게 해주고 단맛이 보충된다. 다진 마늘, 다진 생강, 소추, 후추를 섞으면 양념장이 완성된다. 바로 써도 되지만 하루 숙성시키면 맛이 더 좋아진다. 궁중 팬에 기름을 두르고 황태를 약불로 볶다가 들기름을 넣고 볶는다. 들기름은 황태 살을 부드럽고 연하게 해준다. 마늘과 양념장을 넣고 취향에 따라 청양고추를 첨가한다.양념장이 타지 않도록 볶다가 조청을 넣고 마지막으로 살짝