집밥 백선생 백종원의 육개장 레시피에 눈길이 모인다.

1월 5일 방송된 tvN '집밥 백선생' 34회에서 백종원은 20분만에 끓이는 초간단 육개장 레시피를 소개했다.

육개장에는 불고기거리, 고사리, 토란대, 당면, 파, 식용유, 참기름, 고춧가루 3숟갈, 숙주, 간마늘 1숟갈, 국간장, 소금, 간 생강, 달걀이 들어간다.

우선 불고기 거리를 한 입에 먹기 좋은 크기로 썬다. 고사리와 토란대는 뭉쳐서 듬성듬성 썰고 표고버섯은 최대한 얇게 손질한다. 당면은 물에 불려둔다.

파는 반으로 가르고 4~5cm 크기로 손질한 뒤 식용유 2숟갈, 참기름 6숟갈을 넣고 후라이팬에 파를 볶는다. 이어 후라이팬에 소고기를 넣는다. 소고기는 뭉치지 않게 손으로 분리해 넣는 것이 좋다.

고기가 어느정도 익으면 고춧가루 3숟가락을 넣고 물을 적당히 넣고 센 불에 끓인다. 어느정도 끓으면 숙주를 제외한 모든 재료를 넣어준다. 달걀과 당면은 취향에 따라 넣는다.

간 마늘 1숟갈과 국간장, 소금으로 간을 맞춘다. 마지막으로 간 생강 조금과 숙주를 넣고 끓여준다. 건더기 양에 따라 물의 양을 조절하면 된다.