미국 농무부(USDA)가 이달 초 ‘전국 학교 점심·아침 프로그램’을 완화했다. 농무부는 농업 정책을 관장하는 미국 연방정부 기관이다. ‘전국 학교 점심·아침 프로그램’은 전임 오바마 행정부가 발효한 규제다. 학교 급식에서 칼로리와 나트륨 함량을 점진적으로 낮추는 내용을 담고 있다. 아동비만을 퇴치하기 위해서다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 완화된 내용은 ‘각 학교가 전곡이나 나트륨, 우유 함량 기준에 대한 재량권을 갖는다는 것’이 골자다. 특히 나트륨 함량 허용치가 느슨해졌다. 농무부는 나트륨 함량 급식 영양 기준을 ‘나트륨 타겟 2’(Sodium Target 2)에서 ‘나트륨 타겟 1‘(Sodium Target 1)로 낮췄
덴마크에서 음식물 쓰레기가 줄고 있다.덴마크는 개인당 연간 음식물 쓰레기 배출량이 유럽에서 2번째로 많았다. 한사람이 1년에 버리는 음식물은 668kg에 달했다. 한 여성은 이 상황에 문제의식을 느꼈다. 그녀는 음식물 쓰레기 문제를 해결하고자 캠페인을 벌였고, 덴마크 기업 문화와 소비자의식 변화에 시발점이 됐다.여성의 이름은 ‘셀리나 율(Selina Juul)’이다. 러시아에서 덴마크로 이민 온 그녀는 현지 생활에 쉽게 적응하지 못했다. 러시아에선 음식이 귀했지만, 덴마크에선 멀쩡한 음식들이 아무렇지 않게 버려지는 모습에 그녀는 충격을 받았다. 그녀가 사람들에게 ‘음식이 없어 굶어 죽는 사람도 있는데 왜 멀쩡한 음식을 버리냐
독일에서 유기농 달걀이 향(Aroma)은 더 좋지만, 세균 더 많다는 연구 결과가 발표됐다.연방영양센터의 발표에 따르면 최근 독일인의 유기농 달걀 소비량이 꾸준히 증가하고 있다. 지난해 독일인의 평균 달걀 소비량은 235개이며 그 중 9%가 유기농 달걀인 것으로 확인됐다.독일 호헨하임대학교의 가축학 교수 Michael Grashorn 박사는 농장에서 사육하는 닭의 달걀과 유기농 달걀을 비교했다. 그 결과 유기농 달걀이 향(Aroma)과 건강 면에서 더 좋지만, 세균은 더 많고 노른자 부위가 더 작았다고 밝혔다.박사는 이에 대해 활동이 자유로운 유기농 사육 닭은 잔디 위에서 먹이를 먹으면서 카모마일 또는 휘발성 오일이 함유된 다른 식물들도 먹
지난 24일, 일본 산케이 신문이 ‘글루텐’을 포함하지 않은 쌀가루 제품에 ‘논글루텐’ 표시를 허가하는 인증 제도를 금년도 중에 개시한다는 농림수산성 발표에 대해 보도했다. 아울러 25일, 제도를 운용하는 일본미분협회를 발족했다고 밝혔다.글루텐은 알레르기 원인이 되는 단백질의 한 종류다.농림수산성은 ‘논글루텐’ 표시 기준이 되는 가이드라인을 작성했다. 제분업자와 원료 쌀 생산자단체, 소비자단체 등에서 만든 동 협회의 인증기관이 쌀가루 식품을 검사해 함유량이 기준치 이하라고 인정되면 쌀가루 제품에 ‘논글루텐’이라고 표시가 가능하다.글루텐은 밀 등에 포함되어 있는데 미국과 유럽에서는 글루텐을 잘 소화하지 못하
국내 연구진이 ‘붉은 무’에서 안토시아닌 생합성을 조절하는 핵심유전자를 발견했다. 농촌진흥청(청장 정황근)은 항산화 기능이 뛰어난 천연색소인 안토시아닌을 축적하는 ‘붉은 무’를 분석해 안토시아닌 물질생성의 핵심유전자 ‘RsMYB1’를 확인하고 식물체에서 항산화 능력을 높임을 과학적으로 증명했다고 26일 밝혔다. ‘RsMYB1’ 유전자는 안토시아닌 생합성 경로의 유전자들의 발현을 높이는 전사인자로 붉은색의 안토시아닌 생성을 증진하는 효과를 지닌다. 핵심유전자를 담배와 애기장대에 도입한 결과, 안토시아닌 생합성 경로의 유전자 발현이 늘고 천연색소 안토시아닌의 생성량이 46배 높아진 것을 확인했다.
콘택트렌즈‧임플란트‧혈당측정기 등 가정에서 많이 사용하는 의료기기를 안전하게 사용할 수 있도록 식품의약품안전처가 나선다. 식약처는 오는 12월까지 어르신, 장애인, 청소년 등을 대상으로 의료기기에 대한 특성, 주의사항, 부작용 사례 등의 안전정보를 제공하는 ‘의료기기 올바른 사용 캠페인’을 실시한다고 26일 밝혔다. 이번 캠페인은 건강검진 등의 의료봉사가 함께 진행되는 현장 교육과 동영상‧리플릿 등을 통해 정보를 제공하는 것으로 나눠서 실시된다. 현장 교육 캠페인은 어르신과 청소년을 직접 찾아가 어르신을 대상으로는 인공수정체‧치과용임플란트‧의치부착재‧혈당측정기 올바른 사용 방법 등을 교육(
프랑스 소비자 연합(Que Choisir)이 올리브유 라벨 정보 읽는 방법을 발표했다.버진 올리브유는 100% 천연 제품이다. 버진 올리브유 제품은 품질을 손상시킬 수 있는 화학적 처리나 열 처리를 하지 않고 기계적 압착 방식을 통해 제조돼야 한다.프랑스에서 판매되는 올리브유 대부분은 '엑스트라 버진'이다. 엑스트라 버진 품질 인증을 위해 특정한 화학적 및 관능적 기준을 충족해야 한다. 특히 엑스트라 버진 올리브유는 유지류 제품의 신선도를 확인하는 중요한 척도인 올레인 산성도가 0.8% 미만이어야 한다. 또한, 엑스트라 버진 제품은 곰팡내 및 산패 등 이미가 없어야 하고 감미로운 맛이 나야 한다. 버진 올리브유에는 올레인 산성도 2%
고흥군은 24일 식품안전주간을 맞이해 일상생활 안에서 손쉽게 실천할 수 있는 식중독 예방 및 나트륨 줄이기 홍보 캠페인을 펼쳤다.이번 캠페인은 자발적 참여와 관심도를 높이기 위하여 소비자식품위생감시원, 외식업지부, 위생업소관계자, 공무원 등 40여 명이 참여해 고흥버스터미널과 고흥전통시장을 기점으로 가두행진 및 리플렛 등 홍보물을 배부했다.캠페인에 참여한 A씨는 "캠페인에 직접 참여해보니 식중독 예방과 저염식의 필요성을 알겠다"며 "주변 이웃들에게 홍보하고 집에 돌아가면 꼭 실천해 보겠다"고 말했다.군 관계자는 "식중독 예방을 위한 3대 요령(손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기) 중 올바른 손씻기 방법을 강조하고 허위·과
오는 26일, '2017 순천 푸드·아트 페스티벌'이 개최된다. 26일부터 28일까지 순천시 중앙사거리 일원에서 열리는 이번 축제는 음식과 예술, 정원이 한데 어우러질 예정이다.순천의 대표 음식인 닭구이와 국밥뿐 아니라 순천의 식재료를 사용해 새로 개발한 테이크아웃 음식을 한 자리에서 즐길 수 있다. 또한, 거리 곳곳에서 팬터마임, 자전거 묘기 등 예술 공연이 펼쳐진다. 순천의 문화·예술 작품을 판매, 전시, 체험할 수 있다.식전행사로는 팝페라, 25인조 빅밴드 공연과 알리 초청 공연 등 풍성한 축하 공연이 구성된다.2017순천 푸드·아트 페스티벌 주최 측은 "5월 가정의 달을 맞아 온 가족이 함께 즐길 수 있는 다양한 프로그램을 구성
말레이시아는 정부의 할랄 관련 정책과 법규, 할랄인증기관(JAKIM) 및 진흥기관(HDC), 할랄표준 개발 및 각종 인프라 등 전 세계에서 가장 완벽한 할랄 환경을 갖춘 것으로 알려졌다.수많은 할랄기업과 2,000만명에 달하는 국내 무슬림 소비자를 기반으로 국가 핵심산업으로서 할랄산업을 육성 중이다.말레이시시아 할랄산업은 '다국적기업(MNC)'들이 주력 기업으로 시장과 산업을 선도하고 있다. 다국적 기업들은 '할랄인증'을 활용해 해외 이슬람 시장 수출에도 크게 기여했다.지난 2015년 말레이시아 전체 할랄 수출액 394억 링깃(한화 약 10조 3천억원) 중 말레이시아에 진출한 다국적 기업들이 80%에 해당하는 315억 링깃(8조 2,000억원)을