일본에서 기능성 표시 식품시장이 급성장했다. 지난 2015년 4월부터 시행된 '기능성 표시 식품제도'는 국가가 아닌 사업자가 식품의 기능을 입증하면 건강효과를 제품 전면에 표기할 수 있는 제도다. ●일본 기능성표시 식품시장 급성장 기존 보건용 식품은 건강효과를 표기할 수 있으나 정부의 개별적 심사제도가 필요했다. 정부 인증을 받기 위해 큰 비용과 시간을 들여야 했다. 기능성 표시 식품제도는 상대적으로 시간과 비용이 덜 소요된다. 이 제도는 2017년 4월 중순 기준 842건의 신고접수가 들어와 증가세를 보이고 있다. 또 제도 시행 초기에는 영양제나 요구르트 제품 위주였으나 최근 과자, 음료수와 같은 일상 식품으로 범위가 확대되고 있다. 시장조사기관 야노 경제연구소에 따르면 일본 기능성 표시 식품시장은 2015년 446억엔에서 제도시행 후 2016년 1483억 엔으로 3배 이상 확대됐다. 식품 종류별 구성 비율을 보면 영양제가 49.2%, 기타 가공식품 42.6%, 신선식품이 8.2%를 차지했다. 기능성 표시 식품제도 신고 건수가 증가해 2017년도 해당 시장이 계속해서 확대될 것으로 전망된다. 기능성 표시 식품제도에 대한 소비자 인지도는 약 70%로 나타
인간의 삶과 그들 내면의 고찰을 담은 작가 양제인의 개인전이 학익동 채움갤러리에서 열린다. 이번 전시는 '생명(生命)'이라는 주제로 오는 4월 24일(월)부터 5월 12일(금)까지 이어진다. 작가는 미래인간 '안드로이드'와 석가모니에서 인간의 삶과 죽음을 발견하고, 그 안에서 자신만의 의미를 부여했다. 양제인 작가는 갤러리 빙카 초대전 등 다수의 전시에 참여했으며, 이번 전시회에는 총 9여점의 작품이 전시될 예정이다.
지난달 27일부터 단양군보건소가 청장년층을 대상으로 한 '도전! 건강 체중' 다이어트 프로그램을 개설했다. 프로그램은 앞으로 12주간 상·하반기로 나눠 운동 프로그램과 영양관리 등이 진행된다. 인원은 총 30명을 모집했다. 사전에 시행된 체성분과 혈액검사를 바탕으로 개인별 맞춤 처방과 감량 목표 체중을 설정해준다. 주3회 운영되는 프로그램에서는 1주는 단양 공설운동장에서 체조와 걷기를 한다. 2주는 단양군보건소 광장에서 스텝박스 근력 운동을 한다. 또 SNS에 하루 동안 먹은 식단을 찍어 영양사에게 보내면 댓글로 영양관리 서비스를 제공한다. 낮 시간대 참여가 어려운 청장년층 직장인들을 위해 야간에 편성된 운동프로그램도 있다. 군 보건소는 참가자들이 설정한 건강체중 목표에 도달하면 각종 인센티브를 제공한다고 밝혔다. 프로그램 종료 후에도 검사와 상담을 통해 참가자들의 체중을 지속해서 관리할 수 있도록 도울 예정이다. 한편, 지역사회건강보고서(2015)에 따르면 단양군의 비만율은 충북도 평균 대비 5.7% 높은 32.2%로 조사됐다.
봄맞이 꽃놀이도 좋지만 봄을 맞아 새싹을 틔운 넓은 초원에서 평화로움을 즐겨보는 것은 어떨까. 많은 여행객이 꽃을 찾아 떠날 때 비교적 한가한 목장에서 맞는 봄바람은 또 다른 느낌을 준다. 대관령 목장은 목가적인 풍경을 즐기고 싶은 여행객들에게 안성맞춤인 곳이다. 동양 최대의 목장이 있는 대관령에는 푸른 초원이 바다처럼 펼쳐진다. 소와 양 떼들이 한가롭게 거니는 언덕에 파란 하늘이 함께하는 풍경은 이국적인 모습을 연출한다. 특히 영화와 드라마 촬영지로도 많이 이용되는 대관령 목장은 사진을 찍기에도 좋은 여행지다. 봄철에는 초원 위 핀 들꽃으로 관광객들을 맞는다. 대관령에는 대표적으로 양떼목장, 삼양목장, 하늘목장이 있다. 양떼목장은 가장 대표적인 우리나라의 양 목장이다. 해발 850~900m 대관령 구릉 위로 펼쳐진 20만 4,959㎡의 넓은 초지에 양들이 방목되고 있다. 목장에 올라 바라보는 노을지는 풍경이 아름다운 것으로 유명하다. 하늘목장은 월드컵경기장 500개에 달하는 약 1,000만㎡ 규모의 거대한 목장이다. 연간 1,400톤에 달하는 1등급 원유와 대관령 청정 한우를 생산하고 있다. 하늘목장은 이번 어린이날 연휴를 맞아 보물찾기 축제를 개
콜롬비아 외식업에 '푸드 트럭'바람이 불고 있다. 푸드 트럭이 단순한 길거리 음식에서 럭셔리 푸드 트럭으로의 진화와 함께 소비자의 관심을 얻어 급부상 중이다. 콜롬비아에서 푸드 트럭은 깔끔한 인테리어, 다양한 음식, 분위기 있는 장소, 합법화로 외식업의 새로운 방향을 제시했다는 평을 듣고 있다. ▶콜롬비아 외식업 동향 콜롬비아인들은 매주 적어도 4~6번의 외식을 즐기는 것으로 알려졌다. 총지출 중 8%에 해당하는 금액이 외식비로 사용된다. 보고타(Bogota), 메데진(Medeline), 깔리(Cali)와 같은 지역의 평균 지출 금액은 1만 200콜롬비아 페소(3,800원) 수준이다. 외식장소를 결정하는 이유는 합리적인 가격이 49%로 가장 비중이 높았고 그 뒤로 좋은 서비스(40%), 깔끔한 내부(14%), 음식의 종류(11%)인 것으로 나타났다. 콜롬비아인들 중 15%는 길거리 음식을 선호하고 인기 음식으로는 햄버거(32%)가 꼽혔다. ▶콜롬비아 푸드 트럭 현황 푸드 트럭의 매출 증가에 따라 푸드 트럭 지정 장소 또한 증가할 것으로 예상된다. 지정 장소의 월 임대료는 위치에 따라 다르지만 평균 566달러(한화 약 64만원) 수준인 것으로 조사됐다. 현재
오랜만에 내린 반가운 봄비에 부침개 생각이 안 날 수 없다. 빗소리와 비슷한 프라이팬 위 부침개 익는 소리는 언제 들어도 입맛을 다시게 한다. 클래식한 부추전과 조금 색다른 퓨전 부침개 김치치즈전 레시피를 소개한다. ●부추전 ▶주재료부추 1줌, 물1컵, 소금, 밀가루(중력분 1컵),양파, 당근, 간장, 식초 먼저 물1컵에 소금 1/2 티스푼을 녹인 후 밀가루 1컵을 넣어 반죽한다. 부추는 적당한 길이로 썰고 양파와 당근 채를 썬다. 반죽에 부추, 당근, 양파를 넣고 섞는다. 간장과 식초를 배합해 초간장을 만든다. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇고 넓게 펼쳐 노릇하게 부친다. 완성된 부추전을 접시에 옮기고 초간장과 함께 먹으면 꿀맛 ●김치치즈전 ▶재료양파 반개, 김치 1컵, 달걀 1개, 김칫국물 1/3 컵, 부침가루 1/2컵, 모차렐라 치즈 1/2컵, 쪽파 2대, 마요네즈, 설탕, 후춧가루 먼저 양파 채를 썰어 준다. 쪽파는 송송 썰고 김치는 한입 크기로 작게 썬다. 볼에 달걀과 설탕(반 티스푼), 후춧가루 한 꼬집을 넣어 곱게 푼 뒤 김칫국물을 넣어 섞는다. 부침가루를 넣어 섞은 뒤 양파와 김치를 넣어 버무린다. 식용유를 두른 팬을 중간 불로 달
인도네시아 청·장년층의 온라인, 모바일 사용 수가 증가하며 SNS 마케팅 효과가 높아지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 의하면 미국 BMI리서치의 설문조사 결과 인도네시아인 80%가 SNS에서 본 적 있는 식품을 구매하는 것으로 조사됐다. 인도네시아 자카르타 포스트가 실시한 조사에서 응답자의 44%가 온라인 쇼핑 시 가장 영향력 있는 SNS로 '페이스북(Facebook)'을 꼽았다고 밝혔다. '인스타그램(Instagram)'이 29%, '라인(Line)'이 8%, '구글 플러스(Google Plus)'가 5%로 뒤를 이었다. 이 조사는 수도 자카르타를 비롯한 서부자바주 반둥, 동부자바 수라바야, 족자카르타특별주 등 대도시 거주 1000명을 대상으로 시행됐다. 응답자는 26~35세 연령층과 남성(64%)이 가장 많았다. 현지 중소기업들은 텔레비전·잡지·신문 광고보다 비용이 적게 드는 SNS 광고에 기대를 걸고 있다. 한편, 인도네시아에 진출한 한국 식품 업체들도 SNS를 적극 활용하고 있다. 특히 페이스북이 가장 많은 이용자를 보유하고 있기 때문에 페이스북을 통한 홍보에 주력하고 있다. 삼양 '불닭볶음면'의 경우 현지언론에서 조사한 '2016년 인도네
많은 다이어터들이 체중감량 위해 헬스장을 가거나 특별한 음식을 챙겨 먹는 노력을 기울인다. 그러나 간단한 생활 습관을 바꾸는 것이 다이어트에 큰 영향을 주는 것을 잊어선 안 된다. 영국 텔레그래프는 찰스 스펜스 옥스퍼드 대학 심리학 교수의 의견을 바탕으로 한 효과적인 다이어트 방법을 소개했다. ●음식 냄새 집중하기 스펜스 교수는 음식 섭취 시 냄새에 집중하라고 조언했다. 식사하는 동안은 감각에 민감할수록 유익하기 때문이다. 그는 "두뇌는 음식의 향과 식감이 강할수록 충분한 식사를 했다고 느낀다"고 설명했다. 식사하는 중에 자주 음식 냄새를 맡는 것은 음식을 먹는 즐거움 중 하나이기도 하다. 또 음료를 마실 때는 빨대 사용을 삼가는 게 좋다. 빨대를 이용할 경우 후각을 자극하는 부분이 감소하기 때문이다. ●식사 중 얼음물 마시지 않기 식사 중 얼음물을 마시게 되면 미각이 마비된다. 특히 단 음식이나 짠 음식을 먹을 때 얼음물을 마시면 혀가 둔해져 당분과 염분 섭취가 증가하게 된다. 비만도가 높은 미국인들이 단 음식 선호도가 높은 이유 중 하나가 식사할 때 얼음물을 마시는 것과 연관된다는 연구 결과도 있다. ●식사에만 집중하기 과식을 유발하는 요소 중 하나는 식
계속되는 식료품 가격 상승, 음식의 레저화, 1인가구의 증가와 같은 생활양식 변화로 일본 소비자들의 식탁에 새로운 바람이 불고 있다. 일본에서는 지속적으로 의류와 주거 관련 소비가 감소해왔다. 그러나 식비는 줄지 않고 증가하고 있어 엥겔지수 최고치를 기록하고 있다. 일본 총무성 가계조사에 따르면 2016년 엥겔지수는 25.8%에 달했다. 한 달 소비 지출은 28만 188엔으로 전년대비 1.8% 감소했다. 반면 식품지출은 7만 2934엔으로 1.5% 증가세를 보였다. 의류와 신발, 주거를 포함한 주요 항목에서는 지출이 줄었지만 '보건 의료', '교육', '식품'지출은 계속해서 증가하고 있다. 지난 2013년까지 일본의 엥겔지수는 23%대에 그쳤다. 그러나 2014년부터 급격히 상승했다. 소비증세, 식품업체의 가격인상으로 인해 식품 단가도 함께 상승했기 때문이다. 더불어 인구 구성과 라이프스타일의 변화에도 영향을 받았다. 최근 나타난 새로운 소비 패턴은 새로운 사업 기회가 될 것으로 전망된다. 일본종합연구소는 가구 구성원의 감소로 직접 재료를 사서 조리하는 것이 더 비효율적이 됐다고 지적했다. 다이이치 생명경제연구소는 젊은 세대를 중심으로 '즐겁게 먹는 식사(음
정크푸드는 건강과 다이어트의 적이다. 특히 나트륨과 지방의 함량이 높아 맛은 있지만 몸에는 매우 좋지 않다. 하지만 계속되는 다이어트 식단으로 지친 사람들에게 치팅데이에 만나는 정크푸드는 매우 유혹적이다. 다이어트에 스트레스를 받고 있다면 정크푸드를 먹되 정크푸드의 단점을 보완해주는 건강한 음식을 함께 곁들여 보자. ●햄버거와 녹차 햄버거는 정크푸드의 대명사이다. 고지방 식품인 햄버거를 먹을 때 항상 함께하는 콜라를 녹차로 바꿔보자. 녹차는 근육 세포막에서 글루코스 수송체의 수치를 높여 준다. 이를 통해 고혈당 인슐린 저항성을 억제시킨다. 따라서 녹차와 햄버거를 같이 먹으면 햄버거만 먹거나 콜라와 먹을 때보