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의료·제약


'감기 특효약' 배추 주스 만드는 방법

감기 특효약으로 알려진 배추 주스 만드는 방법에도 눈길이 모인다.

12월 29일 방송된 종합편성채널 MBN '천기누설'에서는 감기와 변비에 좋은 배추주스가 소개됐다.

우선 배추를 낱장으로 떼어낸 후 잠시 물에 담가 놓았다가 흐르는 물에 헹군다. 물기를 뺀 배추를 잘게 썰어 준비한다.

손질한 배추 2~3장 분량에 사과 반개를 더 넣어주면 맛이 좋다. 이때 우유를 함께 넣으면 수분 보충을 해줄 수 있다. 사과 대신 매실이나 토마토를 넣어도 좋다.

배추를 갈아서 마시면 통째로 먹는 것보다 체내 흡수율이 4배 이상 빨라지는 것으로 알려졌다.

배추는 식이섬유소가 많으며 100g 당 12kcal인 저열량·저지방 채소다. 배추에는 식이섬유소가 많아 변비에 좋고, 장의 운동을 촉진시켜 정장작용에 효과적이다. 기침 감기에 좋고 대장암 예방과 치질 치료에는 좋으나, 설사 증세가 있는 사람은 피하는 것이 좋다.

배추를 고를 때는 잎을 씹어봤을 때 고소한 맛이 나고 결구의 상태가 둥근 것을 고른다. 남은 배추는 통째로 시눈지에 여러겹 싸서 서늘한 곳에 밑둥을 아래쪽으로 보관한다.

손질할 때는 꼭지를 칼로 잘라내고 4등분해 흐르는 물에 흔들며 씻으면 된다.