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식품

“홉 대신 국산 깻잎”..한국수제맥주協, 공식 수제맥주 선봬

‘깻잎 한잔’ 1만잔 한정 출시..“한국의 고유한 재료를 활용한 맥주 계속 개발”

 

[FETV(푸드경제TV) 문정태 기자] 사단법인 한국수제맥주협회의 첫 번재 공식 맥주가 선을 보였다.

 

한국수제맥주협회는 최근 수제맥주 활성화와 양조시장 확대를 위한 첫번째 공식 맥주 ‘깻잎 한잔’을 출시했다. 협회는 올해 릴레이 형식으로 공식 수제맥주를 선보일 계획이다.

 

핸드앤몰트를 중심으로 완성된 ‘깻잎 한잔’은 주 원료로 맛·향·영양 등 맥주에 중요한 영향을 주는 ‘홉’ 대신 국산 깻잎을 사용했다.

 

특히, 과일향과 약간의 산미를 지닌 맥주 스타일인 세종(Saison)을 베이스로해 깻잎의 알싸한 향과 맛이 맥주에 녹아들어 쌉쌀하면서도 고소한 맛을 낸다. ‘깻잎 한잔’은 알콜도수는 6.1%, IBU(International Bitterness Unit) 10이다.

 

깻잎 한잔은 약 1만잔(260 KEG)만 한정 생산되는데 이달 9일부터 전국 10개 매장에서 판매되기 시작했다.

 

임성빈 한국수제맥주협회 회장은 “한국수제맥주협회는 올해 한국의 고유한 재료를 활용해 한국적 요소를 담은 공식 수제맥주를 지속적으로 선보일 계획”이라며 “아울러 국내 수제맥주 시장 활성화와 발전을 위해 다양한 프로젝트를 진행하겠다”고 말했다.

 

한편 협회의 공식 맥주 양조 첫 주자인 핸드앤몰트에 이어 수제맥주협회 내 새로운 브루어리가 두번째 협회 공식 맥주를 양조할 예정이다. 협회는 이 프로젝트를 통해 아직 수제맥주협회에 가입하지 않은 국내 브루어리(양조장)의 가입과 교류를 기대하고 있다고 밝혔다.